Αφήνοντας πίσω το Πάσχα και όλες τις λιχουδιές που το συνοδεύουν κουλούρια, τσουρέκια, κρεατικά, μπύρες, ούζα και ποτά ήρθε η ώρα να αποτοξινωθούμε και οι σαλάτες αποτελούν μια πολλή καλή επιλογή. 

Αρχικά μια πλούσια σαλάτα δεν αποτελεί απλά συνοδευτικό καθώς μπορεί να γίνει κυρίως πιάτο ειδικά το βραδινές ώρες που ιδανικό είναι να καταναλώσουμε ακόμα μικρότερη ποσότητα φαγητού. Ας δούμε τις επιλογές μας…

Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα μια επιλογή που σε ξεγελάει γιατί συνδυάζεις τα λαχανικά με τα όσπρια που κάπως αποφεύγεις. Αν βράσεις λίγα φασόλια με λαδάκι και προσθέσεις έπειτα ψιλοκομμένη ντομάτα, αγγουράκι, άνηθο, κόκκινη πιπεριά αλάτι και στυμμένο λεμόνι θα δεις πως αποτελεί μια ιδανική επιλογή.

Σαλάτα Caprese η πιο διάσημη ιταλική σαλάτα ιδιαίτερα δροσιστική και γευστική επιλέγοντας, αντί για κλασική ντομάτα, ντοματίνια, μοτσαρέλα, φύλλα βασιλικού και λάδι σου δίνει μια άλλη γεύση που συναρπάζει.

Σαλάτα Caprese αλλιώς, μια παραλλαγή που αφορά την εποχή καθώς εκτός από ντοματίνια, μοτσαρέλα, φύλλα βασιλικού και λάδι προσθέτεις ψιλοκομμένες φράουλες και παξιμάδι που απογειώνουν τη γεύση και την κάνουν κάπως πιο χορταστική με το τελευταίο ελληνικό στοιχείο να υπερισχύει.

Πράσινη σαλάτα με ραπανάκι, παντζάρι, κουκουνάρι και πορτοκάλι. Δροσερή, πολύχρωμη και υγιεινή μια διαφορετική ιδέα που σίγουρα θα αρέσει πολύ.

Χωριάτικη σαλάτα η οποία δεν θα μπορούσε να λείπει από αυτή τη λίστα αλλά επειδή αποτελεί μια κλασσική επιλογή είπαμε να δώσουμε προτεραιότητα σε νέες γεύσεις και μυρωδιές για την περίοδο της αποτοξίνωσης.

Οι επιλογές πολλές πολύχρωμες, καλοκαιρινές και άκρως γευστικές αποδεικνύοντας πως τόσοι διαφορετικοί συνδυασμοί μπορούν να δημιουργήσουν το απόλυτο υγιεινό πιάτο. Καλή σας όρεξη!

Γκιόκα Μαρία